编者按：秋风起，黔地香，贵州的秋日滋味正悄然成熟。舌尖寻味，从黔东南酸汤鱼的酣畅淋漓，到黔北辣子鸡的香辣过瘾；从稻田里肥美的稻花鱼，到枝头坠满的修文猕猴桃、赤水金钗石斛——山野珍馐与农耕智慧在此交融。这个秋天，让我们循着贵州地名尝鲜，一起品尝贵州大山的特色馈赠。今天推出：《贵州地名邀您“品秋实”——14年匠心打造，金沙“黄粑”秋日等您赴约》。

位于毕节市金沙县西洛街道申家街社区的贵州秦纪煌食品，自2016年成立以来，始终专注于传统手工食品的研发与生产。公司占地千余平方米，拥有1600平方米集生产、办公于一体的综合办公楼，现有员工30余人，旺季用工多达60多人。

公司主营产品“黄粑”早在2011年便投入市场销售，其中“金沙酵香包谷粑”深受消费者青睐。历经十四年发展，企业品牌架构已初具规模，形成以法人“秦沂”为总品牌LOGO，下设“煌又香”黄粑、“煌金粽”粽子、“煌又醇”调味品、“煌金粮”粗粮食品、“煌城金饼”烘焙糕点等五大子品牌。

在荣誉方面，企业于2020年荣获“贵州好粮油称号”，2021年获“毕节老字号”荣誉，同年“黄粑”产品成功申报市级“非物质文化遗产”。2023年9月，冰糖黄粑荣获“毕节名小吃（名点）”称号，2024年，企业创始人秦沂被正式认定为黄粑技艺非遗传承人。

贵州秦纪煌食品有限公司不仅致力于产品品质的不断提升，还积极履行社会责任。企业发展至今，累计捐赠抗疫物资、学校衣物及生活用品、学生生活费等超过十余万元，并持续资助困难学生。公司销售额逐年稳步增长，2024年已突破500万元，成功将“黄粑”打造为金沙县知名特产。

产品亮点：金沙酵香包谷粑

“金沙酵香包谷粑”作为公司明星产品，规格约为120克/个，采用线上零售与线上销售相结合的模式，食用方式可复蒸或火烤。产品分为白玉米味与黄玉米味两种：

白玉米味：配料包括水、大米、白玉米、面粉、白砂糖、无铝泡打粉，可冷冻保存，口味清淡香甜。

黄玉米味：配料包括水、黄玉米、小麦粉、白砂糖、无铝泡打粉，不可冷冻，口味微酸香甜。

金沙酵香包谷粑该产品主打“酵香味”，坚持纯手工制作与自然发酵，香软蓬松。采用“一袋一装+抽气包装+清蒸灭菌”工艺，有效延长保鲜期，解决快递运输中食物变质问题。保质期方面，裸装常温保存3天，冷藏5天；真空包装常温保存15天，冷藏可达30天。

贵州秦纪煌食品有限公司将继续秉持匠心精神，传承非遗技艺，推动地方特色食品走向更广阔的市场。