连日来,由榕江县人社局主办、榕江县中等职业学校承办的“村超”美食主题培训班热度正高。55名学员围绕“足球+美食”创新菜品,在30天的系统培训中既精进厨艺,又以“一菜一故事”讲活村超文化,为就业创业蓄能。
9月11日的培训课堂上,学员们分成5组同台竞技,每组分批完成3道特色菜品的制作与展示。“这道‘村超足球汤圆’,既有咱们过年的团圆意,又融入了村超元素。”学员杨丽指着盘中形似足球的汤圆介绍,旁边的腌鱼、腊肉拼盘则寓意“各民族共筑村超情”。现场,“绿茵牛瘪”“红黄牌辣子鸡”“鱼跃冲顶酸汤鱼”等创意菜品依次亮相——这些美食既保留了牛羊瘪、侗族腌鱼等榕江传统风味,又巧妙植入赛事符号。
“以前只会做家常菜,现在能把村超故事‘炒’进菜里了!”学员张有发坦言,培训期间已掌握数十道菜品的制作技巧,计划结业后开店创业。学员杨万贤则通过精准把控牛瘪的配比,改良出更符合游客口味的“干香牛肉”,“手艺更精了,找工作也更有底气。”
据了解,此次培训聚焦脱贫劳动力、易地搬迁劳动力、返乡农民工及城镇失业人员等群体,于8月21日启动,为期30天,采用“理论+实操”模式,提升学员菜品研发、烹饪技艺和文化表达能力。“今年已开展各类技能培训17期,覆盖655人。”榕江县人社局工作人员杨柳表示,以“村超”为IP的美食培训,既传承了地方饮食文化,更通过技能赋能拓宽群众就业渠道,让“村超热度”切实转化为民生“温度”。
扫一扫在手机打开当前页面