在贵阳市修文县一个山洞内，每天都有上百名游客手持咖啡，在烛光、石景与水滴声中慢慢乐享“消暑时光”。

这家名为“山由XIU”的洞穴咖啡店，自去年8月试运营以来，已累计接待6万人次，全网浏览量超8000万次。喀斯特溶洞里“长”出的网红咖啡馆，折射出贵州“两山”转化的创新路径。

8月3日，记者从贵阳市区驱车约50分钟抵达位于修文县香巴湖村的洞穴咖啡店。尽管当天是工作日，还下着大雨，但在山洞前的停车区，仍然停放着不少来自浙江、北京、广东、四川等地的车辆。

进洞后，世界忽然安静下来，耳边只闻滴水声、风声和咖啡机研磨声。

游客们在吧台前排着队，来自浙江义乌的黄女士端着一杯“木姜子美式”，凑到同伴鼻尖：“你闻闻，像不像昨天吃的酸汤牛肉的蘸水味？”她对记者说，在小红书上刷到这家洞穴咖啡，特意来打卡。

洞壁褶皱温润，钟乳石在灯下泛光，亿万年的地质纹路，成了独特的背景板。没刷油漆、没有过度补光，只是加了烛火、星空灯和几十张可拆装桌椅。

“溶洞本来就好看，我们没有擅自修改。”在吧台后忙碌的袁洪龙，是洞穴咖啡店的合伙人。他敲敲杯子：“杯子是新的，洞是老的。原始的物件不动，新东西可拆，这就叫最小扰动。”

这个溶洞不仅见证了一家咖啡店的成长，更凸显了一方地域生态文明的进步。

修文县已发现溶洞402个，过去大多是无主“野洞”，地貌原始，常年闲置，有些溶洞甚至环境恶化。为了扭转这一局面，该县开展摸排溶洞资源、明确属地管理等工作，逐渐厘清村集体产权边界与管护责任，把无主闲置山体转化为产权清晰、可入股经营的生态资产。

与之同步，修文县综合行政执法局建立常态化管护机制，对在册溶洞开展定期抽验。依托“村收集、镇转运、县处理”的城乡环卫一体化体系，今年以来，累计清运溶洞积存垃圾5吨，经统一转运至瀚蓝贵阳垃圾焚烧发电厂实施无害化处置，从源头斩断溶洞污染源。

相关部门的系列举措为溶洞咖啡的出现提供了契机。袁洪龙深知，喀斯特生态容不得试错，“门店营收持续投入溶洞环境监测、岩体养护、山林植被修复，形成资源反哺保护的闭环，这样才能让洞穴咖啡产业可持续发展。”

咖啡店的走红，不仅保护盘活了溶洞资源，也让23个人在家门口就业。今年22岁的苏凤飞，是一个刚从医学专科学校毕业的大男孩，因为酷爱磨咖啡，便返回家乡到洞穴咖啡店工作。

手腕翻转，奶泡在杯中绽开一朵拉花。看着家乡因这杯“洞咖”出圈，苏凤飞的语气里充满自豪：“磨咖啡是我的爱好，我现在每天能做60多杯咖啡。”

据了解，目前已有3家洞穴咖啡店在修文县落地生根。该县将握紧资源确权这把“金钥匙”，搭好三产融合的“戏台”，让大山里的岩溶洞穴资源变成生态红利。

7月29日，正午。一场骤雨洗过贵州茂兰国家级自然保护区，林间翠绿明亮。凉意刚漫上来，村民李志彪抬眼瞥见村口来了人，带头的是黔南州荔波县人民法院副院长郭明学。

“最近还有游客私自进洞烧烤没？”郭明学问。

“自从贴了那张司法保护令，犯不着我多嘴了。”李志彪咧嘴一笑，皱纹舒展开来。

这一笑背后，是一段漫长的揪心史。

李志彪今年63岁，在岩家洞洞口住了一辈子。往上数四代，都是“守洞人”。

岩家洞，地处茂兰村，冬暖夏凉。本是自然恩赐，却一度成了“野游”打卡地。

盛夏，有人进洞烧烤消暑；寒冬，有人入内烤火避寒。更有人盯上了洞内的钟乳石，铁锤一挥，碎石装袋，或私藏，或倒卖。

“那时，垃圾越来越多，钟乳石越来越少。”李志彪记得清楚。黑暗中的美丽，被一点点蚕食。

转机，始于一纸“司法令”。

6月初，荔波县人民法院联合县检察院、县公安局，向全县拥有溶洞资源的行政村，一口气发出82份“溶洞司法保护令”。全县676个洞穴，自此有了“护身符”。

“这不是普通告示。”郭明学解释，“司法令是司法机关签发的强制禁令。溶洞司法保护令，就是给喀斯特生态系统上的‘保护锁’。”

“锁”住的是八条红线：禁刻石笋，禁伐钟乳石，禁私攀，禁倒垃圾，禁筑坝，禁捕杀洞内生物，禁投外来物种，禁一切破坏行为。

李志彪回身从包里翻出头灯，光束刺破黑暗。“走，带你们进去看看。”

进洞后，体感温度骤降四五度。黑暗包裹全身。李志彪成了向导，脚步轻车熟路。光束扫过，洞内景象次第展开。

“瞧，这是水井。”

“这块岩石像牛蛙，我们都叫它‘牛蛙石’。”

昔日散落的塑料袋、塑料瓶，不见了踪影。只有滴水声，清脆、规律，像大地的心跳。

这份静谧，来之不易。荔波是世界自然遗产地核心区，喀斯特洞穴资源丰富。然而，溶洞生态系统极端脆弱。一旦破坏，几乎不可逆转。2025年以来，由当地司法部门牵头，联合自然资源、生态、住建等部门，打出一套组合拳。

住建部门建起“村收集、镇转运、县处理”的垃圾清运网。2025年至今，从各溶洞清运生活垃圾1500余斤。生态环境部门定期抽样排查，已踏访近30个溶洞。自然资源部门进行摸底调查。截至7月29日，该县未开发原生态溶洞，已从676个增至685个。数字增长，意味着认知深化，也意味着保护范围扩大。

走出岩家洞，光线刺眼，体感温度回升。洞口的司法保护令指示牌，在阳光下鲜明夺目。

“惩戒破坏只是事后补救，守护溶洞贵在防患未然。”郭明学说，这份司法保护令就是要让保护的关口一移再移，直至最前沿。