在六盘水

早上叫醒你的不是闹钟

而是卡卡角角

街头巷尾飘来的早餐味

盘县早餐

你们是否发现，在六盘水的老巷子里总能找到一家好吃的盘县早餐店，而开在水城河边的这一家盘县早餐店，不知道拿捏了多少六盘水人的胃。

辣鸡宽面绝对是经典，糍粑辣椒炒制的辣鸡盖在面上，轻轻搅拌，让每一根面条都裹满油辣椒，再配上他家的脆爽酸萝卜，最后喝口加有豌豆尖的骨汤，一整天都超满足。

他家还有牛肉干粉、酸菜小豆肉末粉、三合一粉……每天点上一碗，保证一周不重样。

图：徐婷

牛肉粉

麒麟公园旁藏着一家原汤牛肉粉店，它也是六盘水的老味道了。肉是本地小黄牛，汤是每天凌晨现熬的，味美鲜香。有泡椒、清汤、红烧等口味可选，粉还有细米粉和粗米粉之分，多种口味能征服每一个六盘水人。他家的牛筋炖得很软，又很有韧劲，爱吃肉的朋友可以加一份，简直完美。

图：徐婷

糯米饭

在六盘水最接地气的早餐，还得是糯米饭，单说糯米饭这个“本体”就有许多种：白糯米饭、酱油糯米饭、彩色糯米饭……水城河边的巷子里有一家小车摊，她家出摊多年，手包糯米饭格外地道。

圆滚滚的糯米饭被捏得很紧实，油辣椒香和糯米香扑面而来，咬开就是满嘴的料。绝对算得上“扛饿神器”。后来又增加了用碗装着拌好的糯米饭版本，但是相信视听妹，一定要试试手包的，那才够味。

图：肖静云

这种带有酱油味的糯米饭有谁爱？在万达旁的美食街就能找到。

辣鸡糯米饭，喷喷香！

图：肖静云

星筑小区里有一家彩色糯米饭，也是很多年的老摊子了。黄色、紫色、白色的……晶莹透亮的糯米配上这些颜色，吃上一口糯叽叽的，让人直流口水。老板说这是用她们水族传统的天然染料“染饭花”制作而成。

图：徐婷

酸汤鱼粉

藏在星筑居民楼里的早餐店也有让人欲罢不能的美味。嗦一碗这家酸汤鱼粉，一整天都是好心情。俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿 ”。再配上灵魂蘸水(胡辣椒、小米辣、木姜子油、腐乳混合调制)，简直是“神仙CP”。辣中带香，香里带酸，吃上一碗，干活都有劲。

（酸汤鱼粉）图：徐婷

（酸汤蹄花粉）

砂锅粉

谁还没吃过老民中附近的砂锅粉啊？从砂锅碗就能看出这家店很有些年头。一到饭点，总有很多人来点一碗烫烫的砂锅粉，滚烫的汤粉端上来还滋滋冒泡，那是无法复刻的快乐！大排、香菇、肉末、火腿肠，万物皆可煮进砂锅。灵魂豆瓣酱辣椒一放，香到没朋友！是六盘水人哪怕在夏天也割舍不下的好味道。闭眼冲！

图：肖静云 肖丽

包子

明湖路高架桥附近一早餐店冒着热气腾腾的雾气，那是包子的“呼唤”！松软的肉包+滑溜溜的、铺满豌豆的辣豆花+一碗清淡的稀饭，这一套组合拳下来，直接把六盘水的清晨幸福感拉满～“包子裹蘸水”，这……应该是只有贵州人才懂的快乐，而且还是加有折耳根的蘸水哦！这样的碳水“炸弹”，谁吃谁知道！

图：徐婷

蹄花粉

凤凰山青峰路的早上，大家排着队也要吃上一碗蹄花粉。炖得软糯的蹄花，轻轻一抿就能脱骨，红油辣椒一浇，香味瞬间炸开，又麻、又香，口味重的朋友最爱这一口。

图：钟成晗

硬核早餐：饼

向阳南路也是早餐店云集之处，最值得一提的必须是这家摆了30多年摊摊的烤饼店，有甜口、咸口可选。刚出炉时酥得“咔嚓”响，面粉的焦香扑鼻，咬一口越嚼越香，早上吃上一口这样香香脆脆的烤饼，上班都得劲。

图：肖静云

龙井高架桥下，不用特意找，走进沿河街就能撞见这家锅盔店，在这条街已经开了很多年了，香喷喷的锅盔，闻着香味就馋了。贵贵推荐肉馅的，外面酥酥的，内里软乎乎的还裹着葱花和肉末，如果喜欢吃辣的朋友，老板还会为其刷上一层秘制辣椒酱，那一口的含金量吃过的人才懂！

图：徐婷

豆浆油条

刚炸好的油条黄澄澄的在铁架子上排着队“吹着凉都的风”。金黄的外表一看就很有食欲，它的神仙搭配必须是一碗滚烫的豆浆。早上来上这么一份，幸福感爆棚。有谁像贵贵一样，喜欢把油条泡在豆浆里吃！

图：欧阳丹丹

这些老味道

是只有六盘水人才懂的烟火气

吃一口就能爱上