8月15日，在安顺市镇宁自治县白马湖街道祝英村，村民柴其顺正忙着照料牛棚里的23头母牛。“去年卖了30头牛，收入12万元左右。”这位2019年返乡创业的“牛倌”难掩兴奋地说。在安顺，像他这样通过养牛实现增收的农户已达2000余户，人均增收8000元以上。

近年来，安顺市把肉牛产业摆在特色农业首位产业来抓，走出一条独特的肉牛出圈之路。

2025年上半年，安顺市肉牛产业交出了一份亮眼的成绩单：全市出栏肉牛7.56万头，同比增长17.77%，出栏率跃居全省首位。这一骄人数据背后，是安顺市立足资源优势，推动肉牛产业高质量发展的生动实践。

关岭牛凭借氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低及口感鲜美的特点，获得不少消费者青睐。作为安顺肉牛产业的核心竞争力，其保种繁育工作备受重视。

位于关岭自治县普利乡的贵州章德农牧有限公司，专注关岭牛养殖和母牛繁殖。今年以来已销售肉牛169头。“我们坚持品质至上，主要销往安顺本地和广东市场。”该公司负责人方敏介绍，目前企业存栏肉牛300头、母牛160余头。

位于普利乡的关岭牛投资（集团）有限责任公司旗下关岭牛种质资源保护场，通过严格筛选、科技支持、人才培养、科学管理，现有240头纯种关岭牛能繁育母牛，根据毛色、眼睛、牛角等特征分为10个家系。“我们已成功繁育135头优质母牛，并建立基因数据库。”关岭自治县畜牧服务中心主任郭燕平表示，“确保品种纯正，是打造‘关岭牛’品牌的关键。”

近年来，关岭自治县充分发挥关岭牛产业优势和资源禀赋，创新采用“政府主导、全链整合、创新驱动”的发展模式，推动传统肉牛产业向现代化“三产”融合转型升级。从1999年入选“贵州四大黄牛”，到2016年获评国家农产品地理标志，关岭牛的品牌价值不断提升。

产业配套建设也在同步推进。位于安顺经开区的贵州安顺宏屠畜禽屠宰有限责任公司，占地面积19.66亩，内设有检验检疫车间（化验室）、冷链配送车辆、污水处理等设施。自2024年9月建成投产以来，年屠宰能力达5万头，产品远销上海、成都等地，今年该公司的产值已逾2400万元。

产业发展离不开政策支持。一直以来，安顺市不断完善政策支撑体系，创新推出“28安心养”联农带农模式，实施肉牛产业奖补和政策保险，推动“企业+农户”代养合作。2025年，全市新增肉牛家庭牧场395家，人工种草保有面积达15.61万亩，秸秆饲料化利用1.5万吨，屠宰活牛7680头，产业链条日趋完备。

这些数据不仅反映出安顺市肉牛产业的迅猛发展势头，也彰显出当地政府和企业在推动肉牛产业转型升级、提高产业链整体效益方面所做的积极努力。

目前，安顺市正着力构建“种—养—加—销”一体化发展格局。牛饲料加工厂保障源头供给，精深加工提升肉牛产品附加值，鼓励肉牛企业结合市场需求开发牛肉系列产品，培育企业品牌，同时创新营销举措拓展市场空间。