创业之初，汪希平的计划书里只有养牛一项，结果一坨坨让他焦虑的牛粪，却为他“变”出了种植、加工、餐饮、民宿四大产业板块。

2014年，在浙江杭州从事医药净化工程的汪希平回到安顺市镇宁自治县，计划通过养牛带动家乡发展。

“就想简简单单养点牛，哪想到牛粪能成这么大的麻烦。”如今，作为贵州米博生态农业科技有限公司负责人的汪希平，想起当初的情形不禁苦笑。

那是2015年春天，他站在宁西街道十一村的养殖场里愁得直挠头。500头西门塔尔牛，每天产生3吨多粪便，让他时刻都在担心环境污染的风险。

牛粪是最好的有机肥，为什么不种点水果呢？一个偶然的想法点醒了汪希平。

说干就干。他投入50多万元，建起标准化有机肥发酵车间。新鲜的牛粪通过添加菌种、调节温湿度，经过30多天的密闭式高温发酵，杀灭了病菌和虫卵，转化成无臭无害、养分富集的优质有机肥。

2017年，汪希平流转土地，试种了黄桃、李子、枇杷、葡萄等20多个品种水果。所有果树只施用发酵后的牛粪，不打农药，不用化肥。“除草剂都不打，讲究的就是一个‘落叶归根’。”汪希平指着杂草丛生的果林说。

效果立竿见影。“第一批15亩枇杷就卖了近10万元。”汪希平说，“农产品一定要做精，精品水果在市场上才有竞争力。”

秉持以销定产的原则，汪希平没有盲目扩种。“每个品种控制在20亩，宁缺毋滥。”他的种植规划是：只种生态水果，少而精，根据市场反馈逐步调整。哪个品种适合当地种植，口感好、客户认可、卖得好，第二年才增加面积。

“我们的销售模式是，A端直接对接C端，通过微信、朋友圈、抖音等平台销售。甚至有时候先送给客户品尝，通过口口相传，回购率达到了90%。目前现场采摘占总销售量的45%，还邮寄到湖南、四川、广东、浙江、上海等11个省市。”

如今，米博公司的水果种植面积已达360亩，年产值超过280万元，果园一年四季都有水果采摘，还建立了稳定的客户群。“品牌建立很辛苦，但是很值得。比如桃子，前年我们卖了2000斤，去年卖了1万斤，今年卖了4万斤，这就是品牌的效应，大家都记住了米博的生态桃子好吃。”汪希平说。

水果种好了，采摘游客多了。采完水果的游客们提出：能不能有个吃饭的地方？既然是养牛的企业，能不能尝尝你们的牛肉？

这让汪希平产生进军餐饮业的想法，但也让他想起了另一个“痛点”——单纯卖活牛，利润只有10%左右。

“必须自己干深加工。”2024年，米博公司接手了一家屠宰场，并投入资金进行现代化改造。有了自己的屠宰场，汪希平立即拓展业务：一方面，将分割出的优质部位做成精品牛肉供应市场；另一方面，与学校食堂合作，成为学生营养餐的稳定供应商。2024年12月，为进一步打通消费端，米博公司第一家牛排体验店在镇宁县城开业。

“从养牛到屠宰加工、销售牛肉，再到卖牛排，每增加一环，利润就翻一番。”汪希平算了一笔账：通过全产业链运作，养殖、种植、加工、餐饮四个板块综合毛利率达到30%以上。

2024年，米博公司总产值达3200万元，是2014年的15倍以上。今年上半年，汪希平的养牛场出栏肉牛1800余头，种植、加工、餐饮也做得红红火火。闲不住的他，又把产业布局到了民宿上，起因还是游客的需求。

“问题，逼着我一步步走到今天。”汪希平笑着说，“牛粪‘逼’我种水果，水果引来游客，游客又需要餐饮住宿，每个问题解决好，每个地方都是产业链条，都是商机。”

汪希平投资的民宿项目明年完成。“游客来了能采摘、能吃牛排、能住民宿，农产品在家门口就能卖出好价钱。”汪希平笑着说。